Fondée en 1997 par Jocelyne Brisson et Gabriel Melançon, l’entreprise Emu Dundee est issue de deux passions communes : l’élevage et les produits naturels. Les co-fondateurs proviennent tous deux de familles propriétaires de fermes laitières du Témiscamingue, dans le nord-ouest du Québec. Jocelyne Brisson a été la première éleveuse du Québec à importer ces oiseaux exotiques : sa détermination et son courage, combinés au sens inné des affaires de Gabriel Melançon, ont permis de développer durablement une entreprise à taille humaine dynamique et réputée.